ZUPA KREMOWA Z BOCZNIAKAMI
Składniki:
10 dkg świeżego boczniaka,
1 mała cebula,
1 kostka bulionowa,
½ szklanki wody,
1 żółtko,
2 łyżki mąki,
1 łyżka tłuszczu,
½ szklanki wywaru warzywnego,
½ szklanki śmietany,
sól, pieprz.
Wykonanie:Boczniaki i cebulę umyć i pokroić na małe kawałki, a następnie gotować około 5 minut przy dużej mocy w wodzie z kostką bulionową. Miękkie grzyby wraz z cebulą należy zmiksować. Potem wymieszać z wywarem warzywnym, tłuszczem, mąką, śmietaną. Całość gotować około 5 minut przy dużej mocy aż zgęstnieje, kilkakrotnie mieszając. Po wyjęciu wymieszać z żółtkiem oraz dodać sól i pieprz do smaku.
tatanka.com