Zupa z leśnych grzybów
* ½ kg prawdziwków (ew. innych leśnych grzybów) * 1 cebula * 2 łyżki masła * ½ kieliszka porto * 1 litr wywaru jarzynowego * pęczek świeżej pietruszki * 1 szklanka kwaśnej śmietany * sól * pieprzNa włoszczyźnie jak do rosołu (pietruszka, marchewka, kawałek selera i pora) ugotować wywar. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić posiekaną cebulę, zeszklić. Grzyby pokroić, delikatnie wymieszać z cebulą i lekko przesmażyć, po czym dodać do wywaru. Na patelnię wlać porto, wymyć smak i przelać do zupy. Gotować do miękkości (ok. 15 minut). Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zabielić śmietaną. Na talerzu udekorować posiekaną natką pietruszki.
tatanka.com