Składniki na kruche ciasto:
· 0,5 kg mąki krupczatki
· 1 margaryna/masło (250 g)
· 1/2 szklanki cukru
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
· 2 żółtka
· 2 łyżki śmietany
Wszystkie składniki dokładnie posiekać, szybko zagnieść ciasto. Odłożyć 2/3 ciasta na spód, wyłożyć nim formę o wymiarach 25 x 40 cm i wstawić do lodówki
na około pół godziny. Resztę ciasta również włożyć do lodówki.
Składniki na masę jabłkową:
· 2 - 3 kg jabłek, najlepiej renety (im więcej, tym lepiej)
· cynamon do smaku (dałam około 3 łyżeczek)
· cukier do smaku (można nie dać w ogóle, jeśli jabłka są słodkie; dałam około 1/4 szklanki)
· bułka tarta do podsypania
Jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne, podzielić na ćwiartki, następnie pokroić w cienkie plasterki (najszybciej zrobić to robotem). Dodać do smaku cukru i cynamonu, wymieszać (nie odsączać soku).
Schłodzone ciasto dobrze jest podpiec przez około 10 minut w temperaturze 160 - 180 stopni. Wyjąć, posypać obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek. Na to wyłożyć jabłka, pokruszyć pozostałą część (1/3) ciasta.
Piec około 1 godziny w temperaturze 160 - 180 stopni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
OLSEN5522