Produkty:
10 dkg grzybów suszonych
4 kromki bułki pszennej
3 łyżki kremówki
1 szt cebuli
2 szt jajek na twardo
3 łyżki masła
1 szklanka orzecha włoskiego- posiekane
1 szklanka bułki tartej
2 szt jajek
sól
pieprz
Wykonanie:
1. Grzyby umyć, zalać wodą i odłożyć na całą noc. Następnego dnia ugotować, odcedzić (wywar można wykorzystać do sporządzenia zupy)
2. Bułkę namoczyć w śmietanie. Cebulę bardzo drobno posiekać, zeszklić na łyżeczce masła.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z grzybami i odciśniętą bułką. Dodać posiekane jajka na twardo, orzechy i żółtka. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, masę dokładnie wymieszać.
3. Białka ubić na sztywną pianę, ostrożnie połączyćz masą grzybową. Posypać 1-2 łyżkami tartej bułki, całość szybko wyrobić.
4. Z masy formować małe kotleciki, panierować je w pozostałej tartej bułce. Smażyć na stopionym maśle lub na oleju. Można podawać na przekąskę lub z ziemniakami i surówką, jako danie główne
tatanka.com