1 kg borowika szlachetnego,3/8 l octu,3 ząbki czosnku,2 pietruszki,1 liść laurowy,tymianek i koper włoski,1 łyżeczka kolendry,6 - 8 ziaren białego pieprzu,sól.
Drobne owocniki pozostawić w całości, większe pokroić i przez 4 min. gotować wraz z plasterkami pietruszki w osolonej wodzie. Odsączyć, włożyć do ceramicznego naczynia i wlać wystudzoną kwaśną zalewę. Marynować minimum 4 - 5 dni. Kwaśną zalewę przygotować z lekko podgrzanego octu z przyprawami i roztartym czosnkiem.
tatanka.com