Składniki:
8 jaj,
2 - 3 łyżki tłuszczu,
100 g wątróbki z drobiu,
kilka rodzynek,
2 bułki,
natka pietruszki,
mleko,
łyżka tłuszczu do wątróbki,
sól i pieprz do smaku,
50 g żółtego sera.
Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę opłukać, obrać z błon, pokroić w plastry, usmażyć, zemleć razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką, połączyć z opłukanymi rodzynkami i posiekaną natką pietruszki, doprawić.
Przełożyć do naczyń wysmarowanych tłuszczem, wbić ostrożnie jaja, posypać przyprawami i startym serem.
Piec w gorącym piekarniku, aż białko się zetnie.
zadok