CHRUPIĄCE ZŁOCISTE KROKIETY Z SERA I SZYNKI
9,5 łyżki mąki
0,5 l mleka
8 dag masła (4 łyżki)
7-8 dag startego żółtego sera
2 żółtka
1 jajko
2-3 plasterki pokrojonej w kostkę szynki
pęczek szczypiorku
olej
bułka tarta
Masło zasmażyć z 9 łyżkami mąki i rozprowadzić mlekiem. Dodać ser, 2 żółtka i wymieszać. Ostudzić, wstawić do lodówki na 15 minut. Do sosu dodać szynkę i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. Stolnicę oprószyć resztą mąki, łyżeczką nabierać porcje masy serowej i na stolnicy formować z nich krokiety. Panierować je w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć 15 minut, aż będą rumiane.
Gryzmek