20 dkg wołowiny bez kości (najlepiej zrazowej),10 dkg masła,1 jajko,15 dkg cebuli,majeranek,sól,pieprz.Ciasto:35 dkg mąki,1 jajko.
Dokładnie oczyszczoną z błon wołowinę zemleć wraz z cebulą. Dodać jajko, masło, sól, majeranek i pieprz do smaku, bardzo dokładnie masę wyrobić. Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować, wykrawać małe krążki, nakładać farsz, zlepić pierożki, gotować 5 - 7 min. we wrzącej, osolonej wodzie. Podawać w gorącym rosole lub czerwonym barszczu.
tatanka.com