RYBA ZAPIEKANA W SOSIE PIECZARKOWYM
60 dag filetów (może być z ryb morskich),
15 dag pieczarek,
½ szklanki śmietany,
2 łyżeczki mąki,
2 łyżki startego, łagodnego żółtego sera,
sól, pieprz, tarta bułka.
Rybę obtoczoną w mące, smażyć na gorącym tłuszczu. Usmażone kawałki układać w żaroodpornym (lub innym nadającym się do zapiekania) naczyniu-wysmarowanym masłem . Całość usmażonej ryby polać sosem: drobno pokrojone pieczarki podsmażyć na tłuszczu.
Dodać 2-3 łyżki wody, łyżeczkę przypraw np. vegete, zalać śmietaną, wymieszaną z mąką, zagotować; przyprawić solą, pieprzem, dodać posiekaną pietruszkę.
(Można zamiast w/w sosem podlać rybę śmietana wymieszaną z łyżeczką mąki i 2 łyżkami startego sera (cheddar lub tylżycki). Naczynie z rybą i sosem wstawić do pieca na 15-20 min. Zapiec. Podawać z ziemniakami puree i surówką.
Gryzmek