ZUPA KREM Z KALAFIORA
1 włoszczyzna
1 mała pierś kurczaka,
4-5 ziemniaków,
1 koperek,
2 łyżki śmietany,
1 żółtko,
przyprawy.
Ugotować wywar z włoszczyzny i kurczaka.
W osobnym garnku w małej ilości wody ugotować w osolonej wodzie pokrojone w kostkę ziemniaki. Jak wywar bĘdzie gotowy wyłowić wszystko, mięso i kawałek marchewki zostawić na boku. Do wywaru wrzucić pokrojonego w kawałki kalafiora i gotować aż zmięknie (ok. 15-20 min).
Po kilku minutach można wyjąc lekko podgotowany kawałek kalafiora i odłożyć do mięsa i marchewki. Wywar z kalafiorem zmiksować, z powrotem przelać do garnka.
Gdy ziemniaki będą miękkie (a woda w której się gotowały będzie gęsta) przelać do garnka z kremem kalafiorowym. Dodać trochę pokrojonej marchewki, kurczaka , i wcześniej wyjętego kurczaka (wszystko oczywiście w drobnych kawałkach).
Na koniec dodać koper i żółtko rozrobione ze śmietaną zamieszać i można podawać.
Gryzmek