Muffinki.doc

Muffinki z czekoladą
(wg przepisu Nigelli Lawson)

Składniki na 6 muffinek:

·         125 g mąki

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         1/4 łyżeczki sody

·         1 łyżka kakao dobrej jakości

·         90 g cukru pudru

·         80 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady

·         1/2 szklanki mleka

·         45 ml oleju

·         1 małe jajko

·         kilka kropel ekstraktu z wanilii

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i czekoladowe kawałki włożyć do dużej miski. Wszystkie leiste składniki włożyć do dzbanuszka. Zmieszać mokre i suche składniki razem, pamiętając, że im więcej grudek,tym lepsze muffinki. Wypełnić masą foremki i posypać po górze kilkoma kawałeczkami czekolady. Piec przez ok 20 min. w temp. 190 st.

Smacznego :)

 

Muffinki z cappuccino i czekoladą

2 szklanki maki
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka
1/2 kostki rozpuszczonego masła (125g)
1 rozbełtane jajko
kilka kropli olejku waniliowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady


Nagrzać piekarnik do 190 stopni. Foremki wysmarować olejem lub masłem. Czekoladę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Mąkę, cukier, kawę, sól i cynamon wymieszać. Mleko, jajko, olejek wymieszać w drugiej misce. Do suchych składników dodać płyn i krótko wymieszać. Dodać czekoladę i wymieszać. Przełożyć do foremek. Piec 20 minut. Sprawdzić patyczkiem czy ciasteczka się upiekły.[/i]